BERRO DE PRADO - CARDAMINE PRATENSIS

cuckooflower (ing) - cardamine des prés (fr)

Planta herbácea perenne que alcanza los 40-60 cm, lo que le permite destacar entre la flora de los prados y hacerse visible desde lejos.

Tallo liso y sin pelo, por el que se alternan hojas pinnadas de tallo corto, y ubicado sobre una roseta de hojas basales redondas de tallo largo.

Las flores se presentan en forma de espigas verticales, miden de 1 a 2 cm de ancho, tienen pétalos bellamente veteados de color rosa-malva (rara vez blancos), rodeados por seis sépalos, cuatro largos y dos cortos, y anteras amarillas.

Florece en verano y se localiza en prados húmedos y en las orillas de los lagos. Las de las fotos se encontraban en el ibón de Basibé y entre ellas hay una planta de flores blanca, lo que no es habitual.

El nombre genérico deriva del griego, kardamis, que significa berro; y pratensis es un término latino que significa “de los prados”.

En el blog puedes consultar otra cardamine raphanifolia (mastuerzo) fotografiada en Llanos del Hospital.

USOS CULINARIOS

Las hojas de la planta pueden comerse en ensalada y son ricas en glucósido, glucococlearina y vitamina C.